La empresa española Alsol ha lanzado al mercado la primera cocina solar de precisión: AlSol 1.4, construida de aluminio (material totalmente reciclable) permite elaborar alimentos de forma saludable, al mismo tiempo que se erige como “un vehículo de difusión de cultura energética para la ciudadanía”.

Diseñada por la empresa alemana Climate InterChange (fue precisamente un ingeniero alemán, Dieter Seifert, quien inventó la cocina solar hace dos décadas), AlSol 1.4 posee una potencia máxima de 600 watios; sobre la parábola de aluminio de 140 centímetros de diámetro se puede calentar un litro de agua en ocho minutos; con aceite, la temperatura asciende hasta los 200º C.

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Millones de hombres, principalmente en África, América y Asia, utilizan leña o excrementos de ganado para producir la energía indispensable para cocinar alimentos. Lamentablemente, esta práctica es nociva para el medio ambiente y la salud de la humanidad (la contaminación por partículas procedentes de la combustión de biomasa viabiliza enfermedades respiratorias y cardiovasculares cuyo destino suele ser la muerte).

Por suerte, la solución a estos problemas ya se encuentra en el planeta… desde hace treinta años: en 1979 el físico Shyam S. Nandwani, originario de la India, diseño en Costa Rica una cocina solar que permite preparar alimentos prescindiendo de prácticas nocivas para la naturaleza.

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